北安大國・山廃純米生原酒発売中!

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「北安大國・北安醸造」様の山廃シリーズ「居谷里」でございます。今季より「山廃純米生原酒」として通年販売をされることになりました。新酒で出てまいりますものは「無濾過生原酒」、そちらを濾過された一本です。
【居谷里 山廃純米生原酒28BY】
原料米:ひとごこち
使用酵母:K‐701
精米歩合:59%
アルコール分:17度
日本酒度:-8酸度:1.9
720ml 1,410円
1800ml 2,600円

*「居谷里」と言う名前は、大町の「居谷里湿原」から名前を取られています。雪どけの頃、可憐な可愛らしいミズバショウのお花が咲き乱れる大町の奥座敷的な湿原です。

# by nomiaruki | 2017-06-12 20:43 | 蔵元情報  

大國ファーム育成中!

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北安大國様、笑っちゃう~~~!とうとう伊藤社長様、自社畑を作られちゃった~!
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どうやら目的は「三蔵呑み歩き」にて、瓜の粕漬けを漬けられたいとの事。
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とにかく色々なものを栽培され始めました!
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当店もこれを一緒にお願いしま~~~す(笑)

# by nomiaruki | 2017-06-11 18:32 | 蔵元情報  

幻の信州みそ発売中!

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「北アルプス国際芸術祭」の当店の自慢の一品「幻の信州みそ」蔵出しでございます。
何故「幻?」、当店は2013年より長らく続けていました味噌醸造をストップしています。悲しいことに醸造蔵の老朽化によるものです。それまでは昔に近いお味噌を再現したいと、「自然海塩・海の精」を使用し、味噌杜氏さんにお願をして仕込んでいただき、試行錯誤を続けてまいりました。自然のお塩は「熟成」に相当な時間がかかります。当店の味噌蔵は一切温度管理をしていない昔ながらの蔵でございます。大町の気候風土がゆっくりゆっくりと時間をかけて、約7年の熟成の後、信州みそを越える別物になりました。より上品で旨味のかたまりの様な味わいでございます。そのままお味噌汁にされるのでしたら、朝食よりも夕食向き、また市販されているお味噌に少し加えていただくとコクと香りが加わります。また田楽味噌にされて、お野菜などとご一緒に楽しまれるのもよろしいかと思います。大町の気候風土があるからこそ、このように熟成してくれた「幻の信州みそ」は、最初で最後、今回限りの蔵出しでございます。また同時に大町産の「青こしょう」で練り上げました「自家製こしょう味噌」にも、加えさせていただき、旨味とコクを出しています。数に限りがございますのでお早い目にどうぞ。
●幻の信州みそ(7年熟成)100g 320円
●自家製こしょう味噌 100g 350円


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# by nomiaruki | 2017-06-09 10:48 | 当店企画  

雪中埋蔵蔵出し

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「白馬錦・薄井商店」様より「夏酒・雪中埋蔵」が発売されました。2月上旬にしぼったまんまの純米吟醸・純米を、北アルプスの麓の雪中に埋めて貯蔵されたお酒です。「埋蔵金のイメージだったんだよね~」と薄井朋介社長。低温でゆっくり熟成していきますので、これからドンドンと旨味が出てまいります。大自然の恵みを受け、フレッシュで爽やかな味わいの夏酒をお楽しみ下さいませ。当店では限定で「特別純米無濾過生原酒」を一緒に埋め込んでいただきました。現在ご予約で半数は出ておりますので、是非お早い目にどうぞ!

【雪中埋蔵・純米吟醸無濾過生原酒(しぼったまんまの味わい)】
原料米:契約栽培美山錦
精白歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.3
アルコール度数:17.3%
720ml 1,890円
1800ml 3,780円

【雪中埋蔵・純米吟醸生酒】(割水をし、低アルコール)
原料米:契約栽培美山錦
精白歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.2
アルコール度数:14.9%
300ml 810円
720ml 1,836円
1800ml 3,672円

【雪中埋蔵特別純米無濾過生原酒(当店限定酒)】
原料米:契約栽培美山錦
精白歩合:59%
日本酒度:+1
酸度:1.8
アルコール度数:17.7%
720ml 1,700円
1800ml 3,300円

*5月23日の掘り起こし作業


# by nomiaruki | 2017-06-06 10:31 | 蔵元情報  

北安大國・純米吟醸夏酒原酒発売!

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「北安大國・北安醸造」様より、「夏の純米吟醸」が入荷いたしました。酒米「長野県産ひとごこち」を使用された夏の純米吟醸です。今年の味わいはキレの良い旨味が広がる、山崎義幸杜氏推奨の一本を是非お楽しみ下さいませ。常温良し、冷やして良し、お燗も良し、オールマイティーの一本です!サマーギフトにも好適品でございます。【北安大國・純米吟醸原酒夏酒】原料米:長野県産ひとごこち精白:55%使用酵母:K-901号酵母アルコール度数:17.6度日本酒度:-2酸度:1.7720ml 1,460円1800ml 2,920円

# by nomiaruki | 2017-06-05 10:52 | 蔵元情報  

ありがたいお客様

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これ欲しかったんだ~~~~!店主も探していました!呑み歩き当日の当店の目玉は「店頭大炭焼きコンロ」です。その時に使用するこちら、超便利なんですよね~この連休に関東からご来店いただいたシゲさん御夫妻で~す。
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シゲさん、一見強面ですがとっても優しいんです。趣味は「ビーズアクセサリー」なんですよ~、ビックリでしょう。あと「用心棒(笑)」
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いつも奥さんとご一緒にご来店下さり、毎回2泊され大町を楽しんでいただいてます。店主に聞くとシゲさんは学生の頃から当店にご来店下さってるようで、nonkoよりず~っと先輩なのです。奥さんは当日「お味噌汁」を担当して下さり、とっても助かっています。今年の当店店頭大炭焼きコンロ、また新しいことをやってみようじゃないかと話が上がっていますよ~

# by nomiaruki | 2017-03-21 10:24 | 当店企画  

春が来ました!

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当店の裏庭に福寿草が咲き始めました。恥ずかしそうに咲いている姿も可愛いものですそろそろ北アルプス三蔵呑み歩き、今年の準備を始めなきゃデス!

# by nomiaruki | 2017-03-14 17:59 | 大町の風土  

北安大國・純米吟醸ひやおろし原酒発売中

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地元大町の「北安大國・純米吟醸ひやおろし」です。
甘口蔵の大國様ですが、瓶火入れをされ、夏より常温保存されていますので、大國さん本来の旨味を十分にお楽しみいただくことができる一本です。

【北安大國・純米吟醸原酒ひやおろし】
使用米:松川産ひとごこち
精米歩合:55%
酵母:協会7号酵母
720ml 1,460円
1800ml 2,920円

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こちらのポスターはnonko作!北安大國様の店頭に貼っていただいてま~す!

# by nomiaruki | 2016-09-22 19:54 | 蔵元情報  

白馬錦ひやおろし各種発売中!

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「白馬錦・薄井商店」様より「純米吟醸ひやおろし・アルプス湖洞貯蔵」が三種類入荷中です。
北アルプスの麓、とある湖の湖洞にて熟成され、低温でゆっくりと味わいがのってきました。
当店では湖洞より出されたまんま瓶詰めしていただいたもの「純米吟醸ひやおろし原酒」は一番人気!
新聞などでご案内されてるオレンジのラベルは、原酒を割り水されてアルコール分を下げられ、飲みやすくされてた「純米吟醸ひやおろし」、そしてそれを火入れされて温度管理をしないでも良い状態で瓶詰めしていただいた「純米吟醸・秋馬」、当店は「飲み頃」と言うものをお客様にご案内させていただきたいので、是非お声掛け下さいましたら幸いでございます。
この秋の白馬錦様は三つの銘柄でお楽しみ下さいませ。

【純米吟醸ひやおろし原酒】
原料米:契約栽培美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:17度以上18度未満
720ml 1,790円
1800ml 3,570円

【純米吟醸ひやおろし】
原料米:契約栽培美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
720ml 1,730円
1800ml 3,450円

【純米吟醸ひやおろし・秋馬(二度火入れ)】
原料米:契約栽培美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
720mlのみ 1,730円

# by nomiaruki | 2016-09-22 19:49 | 蔵元情報  

上諏訪街道呑み歩きご案内

諏訪市の甲州街道は、わずか500mの間に5軒の酒蔵が立ち並ぶ全国的にも珍しい酒の街です。
各蔵元様が丹精込めた美酒を楽しみながら、諏訪の歴史ある町並みのそぞろ歩きを楽しんでいただけたら、という思いで、商店街有志によるまちづくり団体「上諏訪街道21」が1998年から開催されているイベントです。
我が大町の三蔵呑み歩きも、このイベントに感動し始まったものと言っても過言ではございません。

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日時:10月1日(土) 13時~18時
チケット購入方法はHPよりどうぞ!

呑み歩きの醍醐味はやはりお蔵様の皆様とお話しできることだと思っています。
それを感じる上諏訪街道呑み歩き、nonkoも「酒ぬのや本金酒造」様のレジにてお待ち申し上げます。
前回は「春」での開催でした。感動感動のフィナーレ、その時の様子はこちらからどうぞ!

# by nomiaruki | 2016-09-19 18:56 | ご案内  

三蔵名人さん誕生!

大町の三つのお蔵様を巡られたお客様が最後に復習される場所が、当店の「利き酒名人コンテスト」です。大町三蔵、北安曇五蔵の銘柄を当ててみよう、という初回大会からの試みです。今年は三蔵名人さんは若い方々がとっても多くなったように思います。残念ながら五蔵名人さんはいらっしゃいませんでした。
11名の名人さんの10名までが県外のお客様、わざわざこのイベントにご参加していただけたことに感謝致します!近々にお名前を店内にて貼らせていただきますね。

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# by nomiaruki | 2016-09-08 18:04 | ご案内  

当店店内店頭大パニック!

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3日の北アルプス三蔵呑み歩きは、あまりの凄さにnonkoは他のお蔵様へ行く時間すらなかったです。
そのかわり、当日の朝ちょっとだけ準備をされているところをお邪魔してきました。
そちらはまた後日掲載させていただきますね!

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当店は毎年店頭で「大炭焼きコンロ」と称して、nonkoが買い付けてきた干物をお客様ご自身で焼いて楽しんでいただこうと言う企画をさせていただいてます。
あの暑さの中、14時よりの干物の即売に向け、当店お客様の会のボランティアスタッフさんには頭の下がる思います。今年は炭を変えたので、なかなか火がつかない~~~
本当なら呑み歩いて楽しまれたいと思うのですが、ほとんどのお客様がご自分で宿を取られ、県外市外からお手伝いに来ていただきました。
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チビッ子応援隊はお蔵様の長男さん、将来ワイナリーを作られる長男さん、やっぱり凄いな~~~!
お客様に動じることもなくウチワであおいでくれるんですよ~~~、nonkoもビックリ!
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干物を焼いて楽しまれるお客様のお顔が、私共の一番の喜びでございます。
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北海道よりの「糠にしん」を、16時からの販売にして大正解!
結局こちらを焼き始められると、店内冷蔵庫に直行され、生酒をお買いもとめられるお客様がとっても多くなり、若干早めに販売終了とさせていただきました。
やはりお酒がすすみ過ぎて危険なぐらい美味しい「糠にしん」でした。
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店内の二蔵試飲販売会も、お客様とお蔵様の会話も弾み、とっても良い雰囲気でしたよ~
これこそ呑み歩きの醍醐味ですよね!
また来年皆様の笑顔を見せていただけるよう奮闘させていただくつもりです。

# by nomiaruki | 2016-09-06 18:17 | ご案内  

15時・感動の乾杯!


【動画】
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北アルプス三蔵呑み歩きにご参加いただきましたお客様、本当にありがとうございました。
当店は予定通り14時より当店企画「大炭焼きコンロ&干物の即売」を開始でき、15時の乾杯には、はるばる上諏訪より「酒ぬのや本金酒造」様ファミリーがご来店いただき、夢じゃないかと感動いたしました!
お客様方も驚かれたご様子で、杜氏であります旦那様が見守られる中、若奥様のちとせちゃんが乾杯の音頭をとっていただきました。
「本金純米大吟醸おりがらみ」、旨味の凝縮感が凄かったです。
10月1日は上諏訪の呑み歩き行くからね〜、ありがとう。
そして当店は開催終了まで店内・店頭共に大パニックとなりました。

# by nomiaruki | 2016-09-04 18:43 | 呑みあるきの見どころ  

其々の北アルプス三蔵呑み歩き!

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其々の北アルプス三蔵呑み歩き!
皆様ご一緒に楽しみましょう(*^^)v

# by nomiaruki | 2016-09-03 12:45 | ご案内  

全ての干物到着~~~!

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北の国「北海道・羽幌」より「糠にしん」が到着です!
こちら持ち帰り一本売りもさせていただくつもりです。

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あまりの美味しさにお酒がすすみ過ぎるので、14時からの販売ではお蔵様にご迷惑がかかること、またご参加のお客様のお酒のピッチが速くなる恐れがございますので、炭焼きコンロで焼かれる場合の即売は16時よりとさせて下さいませ。
とにかく美味しいニシンを使用されていることが良くわかる酒の肴です。

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また例年大好評の「メギス」「ゲンゲ」も糸魚川より到着です。
こちらは小浜よりの「しょうゆ干し」「宮津ちくわ」とセットにさせていただき、14時より150円にて即売させていただきます。
炭焼きコンロは、当店のお客様方のボランティアスタッフが担当させていただきます。
ほとんどが市外、県外よりのお客様方ですので、何卒宜しくお願い申し上げます。
またお声かけしてあげて下さいね!
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店頭にもお品書きが出来ました!

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クマさんがいそうな当店の山より「クマザサも採取してきました。
いよいよ明日に向かってもっともっと頑張りま~~~す!

# by nomiaruki | 2016-09-02 21:04 | ご案内  

Happyフリーマーケット同時開催!

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明日開催の「北アルプス三蔵呑み歩き」、その前に「Happyフリーマーケット」が開催されます。
大町で小さな子供さん方を持ってられるママさん達が、着られなくなった子供さんのお洋服やおもちゃ、手作り品などを販売されます。
nonkoも娘が小さな頃、このようなフリーマーケットをしたことがあり、商売目的と言うよりは、子育て中のママさん達の情報交換の場所、お互いの不安をお話できる楽しい場所出った記憶があります。
昨年初めてこちらの被災地にて開催され、nonkoも主催者のママさん方ともご縁が出来ました。
会場となる場所の塩原書店様のご配慮も頭の下がる思いです。
商店街活性と言われ、色々なイベントもされますが、このようにご自分たちの力で何とか頑張ろうと言う主催者の方々の頑張りも是非見てあげていただきたいと思っています。
時間は11時~15時までとなっています。
nonkoも髪留めの新しいの見に行ってこよう~っと!

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*昨年の様子はこちらでございます。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

# by nomiaruki | 2016-09-02 17:24 | ご案内  

当店乾杯酒!

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「北アルプス三蔵呑み歩き」当店の乾杯酒はこちらです。
今年も15時スタートの乾杯は非売品「本金純米大吟醸おりがらみ」です。この呑み歩きに先立ち、「上諏訪街道呑み歩き」にお手伝いに出向いてる時に、是非大町にと!初回時その準備、開催、全てに背中を押して下さった本金酒造の若いご夫妻、本当にありがたく私共では毎回最初の乾杯は本金のお酒と決めております。皆様もどうぞあたたかな気持ちで15時には私共の乾杯にご一緒下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-09-02 13:22 | ご案内  

干物がどんどん到着!

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おはようございます
昨日は一日中テンテコマイ!
今朝より、買い付けしてきた店頭の大炭焼きコンロ即売分の一部が到着しています。まずは福井県小浜の市場で作っていただいた「アジ」「ハタハタ」の「しょうゆ干し」の試食をしていました。
お酒にはたまらない味わいで干しあがってきました。
京都の丹後からは初回より使わせていただいてる「宮津ちくわ」も到着です!なぜ宮津ちくわ?はい、これは初回時にお祝いとして宮津でお世話になった方が送っていただいた想い出多きちくわです。苦しい時期を乗り越えられて懸命に頑張ってられる方です。天の懸け橋となること間違いなし!このちくわは元気の源です。
午後、夜には、糸魚川、そして北海道の羽幌より即売分が到着予定です。

# by nomiaruki | 2016-09-02 09:57 | ご案内  

当店試飲販売会!

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昨年も大好評をいただいた当店店内試飲販売会、今年もお隣の池田町より「大雪渓・大雪渓酒造」様、中野市より「勢正宗・丸世酒造店」様の試飲販売会を企画させていただきます。
このイベントは当初「大町三蔵呑みあるき」ではなく、わざわざ「北アルプス三蔵・・・」と冠の名をしたのは、将来長野県のお蔵様をゲスト蔵元としてご招待したり、お客様との絆を大切にされるお蔵様のご参加を妨げることの無いように!!との思いから始まった呑み歩きです。
ゲスト蔵元様大歓迎!そして大町ではあまりなじみのない杜氏様、蔵人様とお話しできる絶好のチャンス!!
呑み歩きの醍醐味と言えるお蔵様との触れ合いを店内でお楽しみ下さいね。

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お隣の「大雪渓・大雪渓酒造」様は、当店営業の松野様が頑張っていただけます。
面白いでしょう~~~、お話好きの松野様なので、どんどんと質問しちゃって下さいね。
きっとお酒は隠し酒をお蔵様から持って来ていただけると思います。
大雪渓地酒ケーキも大人気で早い者勝ちとなりそうです。

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先日開催されました「蔵まつり」では、とうとう酒粕詰め放題のポスターになっちゃった(笑)

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遥々中野市より「勢正宗・丸世酒造店」蔵元関晋司様がご来店下さいます。
3月には盛大に「中野ひな市」の開催されるところです。
お蔵様の特長としましては、「もち米」を使用され醸された「旭の出乃勢正宗・もち米熱掛四段 純米無濾過生原酒 (長野D酵母)」を是非試飲されてみたいただきたいと思います。
二児のパパさんになられ、益々お酒造りに力の入ってる晋司さま、東京でも引っ張りだこの人気お蔵様でございます。

# by nomiaruki | 2016-09-01 19:37 | 蔵元情報  

和らぎ水のオススメ!

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「和らぎ水」って聞いたことがありますか?
これはお酒を楽しむ時にはとっても大切な役割がございます。
洋風に言えばチェイサーのことで、日本酒と一緒に飲むお水のことを「和らぎ水」と呼んでいます。
その和らぎ水を飲むことで、体内のアルコール分が和らぎ肝臓への負担が軽減でき呑み過ぎることもない、そんな役割をしてくれます。
せっかくの日本酒、悪酔いなどされませんように、和らぎ水と一緒にお楽しみ下さいね!
当店では店頭の左端に和らぎ水をご準備させていただいてます。えっ?お豆腐?これは当店のサービス「なめこ汁」に使わせていただくお豆腐です(笑)、なので食べないで下さいね~~~~~~~~~~


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市内本通りにもこのような水場がございますので、是非お酒とご一緒に、またペットボトルに汲まれてお楽しみいただけましたら幸いでございます。

# by nomiaruki | 2016-09-01 17:57 | ご案内