2009年 01月 04日
しぼりたてのお酒(北安大國)様
今日は北安大國さんが純米酒のしぼりをされていました。
酒米「美山錦」の55%精白の純米酒です。
しぼりたてのお酒って黄色いのご存知でしたか?濾過をする事で色がなくなるのですが、しぼったまんまってこのような色をしているんです。
ちょっと失礼して試飲させていただきました。
炭酸ガスを感じますが、優しい甘味が北安大國さんらしいです。綿飴のように消えていくキレの良さは、甘口のお酒をより爽やかに楽しませてくれるのでしょう。
しぼられました純米酒はことらのタンクに貯蔵されます。
by nomiaruki
| 2009-01-04 21:18
| 蔵元情報