しぼりたてのお酒(北安大國)様



今日は北安大國さんが純米酒のしぼりをされていました。
酒米「美山錦」の55%精白の純米酒です。

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しぼりたてのお酒って黄色いのご存知でしたか?濾過をする事で色がなくなるのですが、しぼったまんまってこのような色をしているんです。

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ちょっと失礼して試飲させていただきました。
炭酸ガスを感じますが、優しい甘味が北安大國さんらしいです。綿飴のように消えていくキレの良さは、甘口のお酒をより爽やかに楽しませてくれるのでしょう。

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しぼられました純米酒はことらのタンクに貯蔵されます。

by nomiaruki | 2009-01-04 21:18 | 蔵元情報  

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