旨~いお燗と肴「居酒屋・志野」様

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カンパ~イ!
この日は呑み歩き当日、当店のお手伝いに来て下さるS様ご夫妻と、大町温泉郷の「居酒屋・志野」様へ!
まずはビールで乾杯ですが、この後は「白馬錦・薄井商店」様のお燗酒
こちらの女将様がつけて下さるお燗酒は、どこにも負けないぐらい美味しいのです。
この日は呑み歩き当日の分担等のお話をしていたのですよ~
なのでお酒は白馬錦様のみです。

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お通しの数々は、そのほとんどが地元で採れた山菜や野菜たち
ご主人様と女将様が一生懸命山で採ってこられたものを保存され、小鉢にして楽しませていただくのです。
なので県外のお客様は、このお料理とお酒を目当てで来られる方々がとっても多いのです。

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今の時期大町では「キュウリの粕もみ」が各ご家庭では良く食べられていますが、その味わいもお漬物同様「家庭の味わい」なのです。
しかしながら、たかが「粕もみ」と言えども、志野様の一品は違うのです。
塩加減、そしてキュウリの食感、全体のバランス・・・、さすがだと思いますよ~
これだけでお酒が一合呑めそうですよ~

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焼き鳥はご主人様が串まで作られると言うこだわりぶり、店内囲炉裏風の真ん中には素晴らしい「カラマツの盆栽」が鎮座していました。

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〆のラーメンはもちろん手打ち麺デス!
志野様目当てのお客様が多いのが良くわかります。
そう、冬にはスコップ一本で「かまくら」を作られる名物ご主人様のあのお店ですよ~
温泉郷にお泊りのお客様は、呑み歩きの後の呑み直しには最高かと!
ただし、お店でいきなり「ラーメン!」と言われて、居眠っちゃわれることのございませんように・・・
まずはお通しセットをお楽しみ下さいね

【居酒屋・志野】様
長野県大町市平2884−78(大町温泉郷内)
TEL:0261-23-6158

by nomiaruki | 2016-08-04 11:36 | 飲食店  

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