仕込み蔵に感動!

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昨年より横川商店が企画しています「北安大國蔵見学」が本日開催されました。
遠く関東からのお客様、市外のお客様が多く、大盛況に終わりました。
北安大國・山崎義幸杜氏さんが、お酒のできます過程を順にご案内され、参加者のお客様は初めて見られる醸造が始まった蔵内に大感激でした。「北アルプス呑みあるき」の当日は、まだ造りの準備にも入ってないため、静かな蔵内でしたが、これからの時期は大忙しです。
2階の麹室を見学され、蔵の歴史の説明をうけられています。

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出来上がった米こうじが広げられています。きれいでサラサラしています。

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仕込みタンクでは、実際にタンク内が見える場所まで上がられ歓声があがっていました。カメラや、携帯を片手に熱心に説明を聞いてられます。ここは本当に気をつけていただかないと、落ちたら命取りの場所なんです。

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そして今日はラッキーなことに、辛口のしぼりをされていました。参加者の皆様は、しぼりたてのお酒の色がやや黄色味がかってることに驚かれていました。

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たった一時間弱の蔵見学でしたが、大変身体が冷えます。お酒造りの厳しさを少し体験していただけたと思います。あとは皆様で温かな汁ものを囲んでの談話です。伊藤敬一郎社長さんや、山崎杜氏さんには色々なご質問が飛びかい、とっても楽しいひと時でした。
「酵母ってどんなかたちしてるんでしょう?」この質問にはビックリです!
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帰りには皆様に伊藤社長さんより利き猪口をプレゼントしていただき、皆様大満足のことだったと思います。ほとんどの方が仕込み時期の蔵内を見学されるのは初めてのようで、大変いい思い出になられたことと思います。今日はお疲れ様でした。

by nomiaruki | 2008-12-07 23:29 | 蔵元情報  

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