カテゴリ:蔵元情報( 140 )

 

北安大國楽しむなら!

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この秋の当店のイメージポスターはコレ!資本のない当店はスタッフnonkoが写真撮りした手作りポスターです。この秋のイメージは「小谷村の山間、コスモス、古民家」「小谷温泉・大元湯 山田旅館」様です。前杜氏・山田和夫様の本家だとお聞きさせていただいてます。
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素晴らしい建物は、江戸時代建築の本館を始め木造建築6棟が文化庁の登録有形文化財になっております。江戸、明治、大正、平成とそれぞれの時代に建築された建物が軒を連ね、昔ながらの湯治場の風情を大切に残されているのです。
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元湯と新湯の2本の自家源泉があり、大切に管理されています。何と言ってもすぐ裏手から湧き出る温泉は、加水や加温する事なく、そのままの状態で浴槽に掛け流しされています。こちらは昔からある温泉、打たせ湯がとっても気持ちいいんですよ~
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新館からは小谷の山間が見れてとっても趣があります。
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小谷温泉・大元湯 山田旅館様、大國ファンのお客様は是非に~~~!
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夕食はひと手間かけられた地元のものが多く、また直ぐに日本海と言う立地で、お魚の鮮度も抜群です。nonkoは夕食時に出された「瓜の浅漬け」をお代わりしちゃいました。また秋が深まったら行ってみたいな~~~

by nomiaruki | 2017-09-17 11:40 | 蔵元情報  

秋の味わい入荷中!

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呑み歩きが過ぎはや二週間、すっかりと秋の風が吹き、当店も「ひやおろし」等の秋の味わいが多く入荷しています。昔は冬から春に造られた新酒を火入れして貯蔵した清酒は、秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷されました。これをひやおろし(冷卸し)と言われ、夏を越えこの時期になると、新酒のあらさがすっかり消え、まるみが出てほどよく熟成し、お酒の味わいも一番の飲み頃となります。今では「ひやおろし」と言う肩張りを付けた「季節酒」としてご案内できるようになりました。信州では「重陽の節句」の9月9日を解禁とし、皆様にご案内させていただいてます。当店お取扱いのお蔵様も、其々の特徴を出され瓶詰めしていただいた味わい、是非お客様のお好みの一本をどうぞ!
●白馬錦・ひやおろし原酒生詰(アルプス湖洞貯蔵・美山錦)
●白馬錦・ひやおろし(アルプス湖洞貯蔵・美山錦)
●白馬錦・ひやおろし原酒秋馬(アルプス湖洞貯蔵二回火入れ・美山錦)
●北安大國・純米吟醸原酒ひやおろし(ひとごこち)
●本金・純米ひやおろし(ひとごこち)
●十六代九郎右衛門・純米ひやおろし(ひとごこち)
●勢正宗・オータムカープ・ひやおろし(ひとごこち・もち米)
●勢正宗・イエローカープ・秋あがり・純米無濾過火入れ(美山錦・もち米)
●金蘭黒部・特別純米愛醸純醸ひやおろし(しらかば錦)
●夜明け前・純米吟醸生一本ひやおろし(山田錦特等米)
●大雪渓・特別純米ひやおろし(ひとごこち)
●大雪渓・純米吟醸秋あがり(美山錦)
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中でも大町三蔵の中で、当店限定の「ひやおろし」がございます。北アルプスの麓、とある湖の湖洞にて熟成され、低温でゆっくりと味わいがのってきました。当店では湖洞より出されたまんま瓶詰めしていただいたもの「純米吟醸ひやおろし原酒」は一番人気!

by nomiaruki | 2017-09-16 21:47 | 蔵元情報  

大國ファーム夏野菜お見事!

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北安大國・北安醸造様、自家用野菜畑「大國ファーム」の夏野菜たちがドンドンと収穫されているようです。
nonkoのルッコラが~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~雑草にやられて無くなってる(笑)
手をかけないとそうなっちゃうんですよね~それにしてもトマトが甘いです110.png110.png
キュウリを一本「冷やし中華」用にいただいていこ~っと!
伊藤社長さ~ん、いただきますよ~~~!

by nomiaruki | 2017-08-02 14:23 | 蔵元情報  

新婚さんカップルさん大募集!

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「北アルプス三蔵呑み歩き」今年も9月2日(土)に開催されることになりましt。三つの蔵元様の一つ「北安大國・北安醸造」様より、新婚さんカップルさん大募集です!
15時より鏡開きをされるのですが、是非今年は新婚さん、またはカップルさんにお手伝いしていただきたいと言うことです。応募資格は、今年1月~12月までにご結婚された、またはされるご予定のカップルさんです。お問い合わせは「北安大國・北安醸造」様へどうぞ!
TEL:0261-22-0214

by nomiaruki | 2017-07-31 17:58 | 蔵元情報  

北安大國・山廃純米生原酒発売中!

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「北安大國・北安醸造」様の山廃シリーズ「居谷里」でございます。今季より「山廃純米生原酒」として通年販売をされることになりました。新酒で出てまいりますものは「無濾過生原酒」、そちらを濾過された一本です。
【居谷里 山廃純米生原酒28BY】
原料米:ひとごこち
使用酵母:K‐701
精米歩合:59%
アルコール分:17度
日本酒度:-8酸度:1.9
720ml 1,410円
1800ml 2,600円

*「居谷里」と言う名前は、大町の「居谷里湿原」から名前を取られています。雪どけの頃、可憐な可愛らしいミズバショウのお花が咲き乱れる大町の奥座敷的な湿原です。

by nomiaruki | 2017-06-12 20:43 | 蔵元情報  

大國ファーム育成中!

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北安大國様、笑っちゃう~~~!とうとう伊藤社長様、自社畑を作られちゃった~!
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どうやら目的は「三蔵呑み歩き」にて、瓜の粕漬けを漬けられたいとの事。
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とにかく色々なものを栽培され始めました!
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当店もこれを一緒にお願いしま~~~す(笑)

by nomiaruki | 2017-06-11 18:32 | 蔵元情報  

雪中埋蔵蔵出し

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「白馬錦・薄井商店」様より「夏酒・雪中埋蔵」が発売されました。2月上旬にしぼったまんまの純米吟醸・純米を、北アルプスの麓の雪中に埋めて貯蔵されたお酒です。「埋蔵金のイメージだったんだよね~」と薄井朋介社長。低温でゆっくり熟成していきますので、これからドンドンと旨味が出てまいります。大自然の恵みを受け、フレッシュで爽やかな味わいの夏酒をお楽しみ下さいませ。当店では限定で「特別純米無濾過生原酒」を一緒に埋め込んでいただきました。現在ご予約で半数は出ておりますので、是非お早い目にどうぞ!

【雪中埋蔵・純米吟醸無濾過生原酒(しぼったまんまの味わい)】
原料米:契約栽培美山錦
精白歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.3
アルコール度数:17.3%
720ml 1,890円
1800ml 3,780円

【雪中埋蔵・純米吟醸生酒】(割水をし、低アルコール)
原料米:契約栽培美山錦
精白歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.2
アルコール度数:14.9%
300ml 810円
720ml 1,836円
1800ml 3,672円

【雪中埋蔵特別純米無濾過生原酒(当店限定酒)】
原料米:契約栽培美山錦
精白歩合:59%
日本酒度:+1
酸度:1.8
アルコール度数:17.7%
720ml 1,700円
1800ml 3,300円

*5月23日の掘り起こし作業


by nomiaruki | 2017-06-06 10:31 | 蔵元情報  

北安大國・純米吟醸夏酒原酒発売!

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「北安大國・北安醸造」様より、「夏の純米吟醸」が入荷いたしました。酒米「長野県産ひとごこち」を使用された夏の純米吟醸です。今年の味わいはキレの良い旨味が広がる、山崎義幸杜氏推奨の一本を是非お楽しみ下さいませ。常温良し、冷やして良し、お燗も良し、オールマイティーの一本です!サマーギフトにも好適品でございます。【北安大國・純米吟醸原酒夏酒】原料米:長野県産ひとごこち精白:55%使用酵母:K-901号酵母アルコール度数:17.6度日本酒度:-2酸度:1.7720ml 1,460円1800ml 2,920円

by nomiaruki | 2017-06-05 10:52 | 蔵元情報  

北安大國・純米吟醸ひやおろし原酒発売中

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地元大町の「北安大國・純米吟醸ひやおろし」です。
甘口蔵の大國様ですが、瓶火入れをされ、夏より常温保存されていますので、大國さん本来の旨味を十分にお楽しみいただくことができる一本です。

【北安大國・純米吟醸原酒ひやおろし】
使用米:松川産ひとごこち
精米歩合:55%
酵母:協会7号酵母
720ml 1,460円
1800ml 2,920円

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こちらのポスターはnonko作!北安大國様の店頭に貼っていただいてま~す!

by nomiaruki | 2016-09-22 19:54 | 蔵元情報  

白馬錦ひやおろし各種発売中!

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「白馬錦・薄井商店」様より「純米吟醸ひやおろし・アルプス湖洞貯蔵」が三種類入荷中です。
北アルプスの麓、とある湖の湖洞にて熟成され、低温でゆっくりと味わいがのってきました。
当店では湖洞より出されたまんま瓶詰めしていただいたもの「純米吟醸ひやおろし原酒」は一番人気!
新聞などでご案内されてるオレンジのラベルは、原酒を割り水されてアルコール分を下げられ、飲みやすくされてた「純米吟醸ひやおろし」、そしてそれを火入れされて温度管理をしないでも良い状態で瓶詰めしていただいた「純米吟醸・秋馬」、当店は「飲み頃」と言うものをお客様にご案内させていただきたいので、是非お声掛け下さいましたら幸いでございます。
この秋の白馬錦様は三つの銘柄でお楽しみ下さいませ。

【純米吟醸ひやおろし原酒】
原料米:契約栽培美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:17度以上18度未満
720ml 1,790円
1800ml 3,570円

【純米吟醸ひやおろし】
原料米:契約栽培美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
720ml 1,730円
1800ml 3,450円

【純米吟醸ひやおろし・秋馬(二度火入れ)】
原料米:契約栽培美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
720mlのみ 1,730円

by nomiaruki | 2016-09-22 19:49 | 蔵元情報