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静かな蔵(白馬錦・薄井商店)

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三蔵のひとつ「白馬錦・薄井商店」さんです。
まだ秋の「ひやおろし・アルプス湖洞貯蔵」搬出まで一週間あります。
今年もまだ七倉ダムに眠っています。楽しみですね~~~

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蔵元さんには3種類程のお酒をお願いしてますので、あとは何を出していただけるか楽しみです。

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今の時期の蔵は造りがないのでとっても静かですが、他のお仕事もあるようですね!今日は松浦杜氏さんは机に向って書き物されていました。お手をとってすみませんでした。

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これすごいでしょう!全て試飲なんです。「呑み切り」って言う、お酒の味がどのように変化してるかみられてるんです。どこの蔵元さんも今の時期にはされてます。

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タンク越しに見る青空は、何となく秋の気配を感じました。
呑みあるきまであと一ヶ月を切りました。
白馬錦さん、どのようなお酒を出していただけるか楽しみですね!

by nomiaruki | 2008-08-18 20:55 | 蔵元情報  

静かな蔵(北安大国・北安醸造)

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参加蔵元さんの一つ「北安醸造」さんです。
いよいよ呑みあるき開催まで1ヵ月になりました。まだ静かな蔵元さんです。

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貯蔵タンクです。
呑みあるき当日はこの場所も見ていただけるようです。

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この夏北安醸造さんでは、冷蔵庫がもうひとつ増えるそうです。日本酒ファンにはとっても興味のあるところです。これで温度管理がしっかりできれば、もっともっと美味しい酒ができること間違いなしです!

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今あります冷蔵庫です。中は~~~っと!

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眠ってました!夏越しのお酒「ひやおろし」です。
「たったこれだけですか~~~?」

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4合瓶で4oo本です。本当に少しですね~。呑み当日は是非お楽しみ下さいませ。なおこの本数ですので、購入の方はお早い目がよろしいかと思います。

by nomiaruki | 2008-08-13 19:12 | 蔵元情報