カテゴリ:蔵元情報( 132 )

 

北安大國さんからのご案内

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「北安大國・北安醸造」さんからのご案内です。
先日発表されました、平成21年度全国新酒鑑評会において、「北安大國・大吟醸あづみ野育ち」が、入賞されました。皆様の日頃のご愛顧のおかげで、北安曇野産・美山錦使用での2年連続入賞です。


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この夏の純米吟醸です。
酒米「ひとごこち」を使用され、精白55%の旨味がギッシリ凝縮しながら、夏らしくキレのいい一本です。
今回は生産本数が非常に少ないので、お早い目にどうぞ!

720ml 1,420円
1800ml 2,835円

by nomiaruki | 2010-06-20 22:50 | 蔵元情報  

可愛い合鴨ちゃん



「金蘭黒部・市野屋商店」さんの、村山大蔵杜氏さんが自ら育ててられる「合鴨農法」の田んぼです。

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合鴨は集団でお仕事してくれるようですね!

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村山杜氏さん、田んぼのまわりにネットを張らないと、合鴨が狐さんやカラスさんに襲われるようなので大変です。酒造りのシーズンが終わっても、連日お忙しくされてるようです。

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こちらの酒米は、鴨と一緒に作った酒米と言うことで「愛醸純醸」と言う銘柄で、呑みあるき当日は試飲させていただけると思います。是非お楽しみに!

by nomiaruki | 2010-06-14 03:19 | 蔵元情報  

白馬錦・雪中埋蔵発売!

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1月にしぼられました純米吟醸を、大町郊外の北アルプス山麓の雪の中に埋蔵し、約4ヶ月の熟成期間を経て眠りからさめてきました。5月24日に掘り起こされた雪中埋蔵のお酒は低温熟成された香り高いお酒になってまいりました。今年の大町は雪が豊富で、掘り起こしの日にまで十分な雪があり、ゆっくりと低温で熟成されたため、香り高いですが落ち着きのある味わいに仕上がりました。

【雪中埋蔵無濾過生原酒(掘り起こしたまんまの無垢の生酒)】
1800ml 3,465円
720ml 1,732円

【雪中埋蔵 生酒(掘り起した後、割り水をされアルコール度数調節)】
1800ml 3,360円
720ml 1,680円

by nomiaruki | 2010-06-06 00:10 | 蔵元情報  

白馬錦・雪中埋蔵発売間近!



白馬錦薄井浩介」さんが制作れた、雪中埋蔵のプロモーション映像です。
毎年実行委員会でも、ポスターその他デザイン関係は全て浩介さんの担当です。
すみません、映像の最中水玉模様のガウンを着て前を通ったのは管理人です(笑)
いよいよ6月6日に「白馬錦・雪中埋蔵」が発売になります。
お求めは市内各酒販店さんでどうぞ!

【雪中埋蔵 -純米吟醸 生酒-】
1.8L /3,360円 ・ 720ml /1,680円 ・ 300ml / 735円(各税込)

by nomiaruki | 2010-06-04 23:58 | 蔵元情報  

愛醸純醸酒米の田植え「金蘭黒部・市野屋商店」



「金蘭黒部・市野屋商店」の村山大蔵杜氏さんです。
こちらの田んぼは杜氏さん自ら酒米を田植され、合鴨と一緒に育てられる「合鴨農法」の田んぼです。

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酒米の種類は「とどろきわせ」で、お酒造りの方々は皆さん欲しがられる品種です。

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今までは杜氏さん自ら手で植えられてたんですが、このような広い田んぼはとても大変です。
四じょう植えの田植え機を譲り受けられたそうで、良かったですね(*^^)v

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田植え機が通ったあとは平坦にしないと田んぼがボコボコになっています。
それを平坦にするのも大切な作業なんです。

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やっぱり田植え機は速いです!爪のようなものが田んぼに次々と早苗を植え付けてくれます。
昔は皆さん手で植えてたんですから・・・

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最後は田んぼのまわりを一周されて終わられるんです。
この終わり方も田んぼによって違うようです。

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あとは水をかけるんです。
「かける」と言う意味は、田んぼ用語?(笑)
田んぼに用水路から水を注ぎ入れる事なんです。
この場所を開閉する事によって田んぼの水調節ができるんです。

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ここの流れてる水が素晴らしくきれいなお水で、手をつけると町なかよりずっと冷たいんです。
そして澄んでいます(*^_^*)

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村山杜氏さんご苦労様でした。
とっても物静かな杜氏さんですが、造りに対する姿勢は凄いものがあります。
苦労に苦労を重ねられ、今年の新酒「とら」は爆発的な人気でした。

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ちょうど田植えが終わるころ、お蔵様より福島常務さんがお茶とお菓子を持って駆けつけて下さいました。
甘いも辛いもご馳走様でした。ポケットにもいっぱいのお菓子を詰め込んで、自転車で町なかへ戻った管理人でした。

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一週間もすると、この場所には可愛いらしい合鴨の赤ちゃんが泳いでいることでしょう。

by nomiaruki | 2010-06-03 22:08 | 蔵元情報  

白馬錦雪中埋蔵掘り起こし



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今朝は「白馬錦・薄井商店」様の大人気酒「雪中埋蔵」の掘り起こし作業がありました。雨の中、松浦杜氏様始め、蔵人様が総動員で掘り起こしをされていました。


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寒~い一日で、大変御苦労さまでした。

埋蔵本数:雪中埋蔵1800ml 3,840本(480ケース)
*発売時には通常の雪中埋蔵は無濾過&加水され出荷されます。
埋蔵期間:1月28日~5月24日(約4ヶ月)
店頭発売日:6月6日(日)

しぼりたての新鮮な生酒を北アルプスの麓の雪中に埋めて眠らされたお酒です。
今年は十分に積雪に恵まれ、4ヶ月間ゆっくりと熟成されました。
大自然の恵みをうけたお酒は、フレッシュで爽やかな味わいで目ざめて参りました。
発売日まで今しばらくお待ち下さいませ。

by nomiaruki | 2010-05-24 18:33 | 蔵元情報  

東京の中の信州!「信州おさけ村」

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東京で信州のお酒が飲みたくなられたら、とってもいい場所があるんです。
新橋駅近くの「信州おさけ村」です。

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店内には大町三つの蔵元さんのお酒が揃っています。もちろん信州の蔵元さんも沢山置かれています。

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白馬錦・純米大吟醸極酒」が置かれています。

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北安大國・大吟醸あづみ野育ち」は、大人気の「濃醇原酒」よりもっとランクの上のものが飲みたいと言われるお客様のリクエストだったそうです。b0140235_2315453.jpgb0140235_23153166.jpg

おつまみ類もリーズナブルで色々あります。
お気に入りはご購入できるよう瓶ものになっているんです。
そして「味噌おたぐり」ってご存知ですか?「馬のモツ煮」なんだそうです。これもお客様からのリクエストだそうです。きっと信州がお好きな方、ご実家が信州の方がおいでなのでしょう。
東京のビル街の中ですが、ここは紛れもなく信州の空間です。
管理人もお邪魔していて、何となく帰ってきた安心感がありました。東京においでのお客様、是非ご利用して下さいね!

【信州おさけ村】
営業時間:11:00~21:30
定 休 日: 日曜・祝祭日・第2・第3土曜日
東京都港区新橋 2-20-15 新橋駅前ビル 1号館 1F
TEL:03-3572-5488
FAX:03-3574-6896


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by nomiaruki | 2010-05-21 23:24 | 蔵元情報  

長野の酒メッセin東京2010大盛況!

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「長野の酒メッセin東京2010」は、赤坂紀尾井町の「グランドプリンス赤坂」で開催されました。会場はぎっしりと地酒ファンの方々でうまり大盛況でした。
大町三つの蔵元さん始め、長野県の地酒はとっても評価も高く人気だと言う事がよくわかりました。

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会場入ってすぐのところには「金蘭黒部・市野屋商店」さんのブースです。
福島常務様とご一緒にいらっしゃるのは、東京在住のお客様なんですが、ご両親さんが大町においでだそうなんです。嬉しいですよね~~~!
「9月の呑みあるきには是非いらして下さいね~」

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金蘭黒部さんはこちらの「超特選大吟醸」が早い時間に試飲終了です。
こちらのお酒は呑み歩き当日には一番人気で売れたそうなんです。

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さすが営業の北澤さん(*^_^*)

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終了一時間前にはお酒が前部無くなっちゃったみたいです(笑)
福島常務さん、隠れないで~~~

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「北安大國・北安醸造」さんのブースでは、伊藤社長さん自ら試飲をサービスされていました。

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呑みあるき当日にはとんでもない人気だった「濃醇原酒」、そして根強い人気の「純米吟醸無濾過」です。

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「白馬錦・薄井商店」さんでは、松浦杜氏さん自ら試飲をサービスされていました。

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「薄井朋介社長」様は、会場内で呑みあるきの営業までしていただいたそうです(笑)
「社長さ~ん、もうすぐですね!掘り起こし(*^_^*)」

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掘り起こし間近の「雪中埋蔵」です。
白馬錦さんの中でもダントツの人気酒です。
「埋蔵金のイメージなんだよな~」って薄井社長さんがお話しされていました。
今では沢山の蔵元さんが雪を絡めて色々な貯蔵をされていますが、白馬錦さんが元祖だろうと思います。6月6日発売ですからどうぞ!

こうやって長野のお酒が東京でこんなに大盛況なのを見ていますと、管理人もどんどん元気が出てきます。北アルプス三蔵呑みあるきは、大町の三つの蔵元さんですが、長野県では各所で「呑みあるき」をされています。大町から発信して、長野県全体が一丸となって「長野の地酒」が全国の皆さんへご紹介できれば嬉しいこと思っています。
ご参加の皆さん、各蔵元さん、お疲れさまでした!

by nomiaruki | 2010-05-21 11:26 | 蔵元情報  

三蔵明日東京です!

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「長野の酒メッセin東京」が明日開催されます。
是非このご機会に大町の三つの蔵元さん、そして長野の地酒をお楽しみ下さいませ。

毎年ご好評いただいております恒例の大試飲会も、おかげさまで7回目となりました。今回も、長野県内約60蔵の自慢の酒をお持ちして皆様にお楽しみいただきたいと思っております。お誘い合わせてお出かけいただけましたら幸いです。
開催日時:2010年5月19日(水)
13:00~20:00(受付時間12:30~19:30)
13:00~20:00 業界関係者(酒販店、飲料店)
15:00~20:00 一般のお客様
※入場できる時間が異なりますのでご注意下さい。


開催場所:グランドプリンスホテル赤坂 別館5F ロイヤルホール
〒102-8585 東京都千代田区紀尾井町1-2
TEL:03-3234-1111
http://www.princehotels.co.jp/akasaka/


入場料  :お一人様2,000円(税込)[入場料割引あります]
・DMチラシご持参のお客様(1枚でお一人様のみ)or和服(着物)でご来場のお客様は500円割引になります。 2,000円→1,500円       
・DMチチラシご持参and和服(着物)でご来場のお客様は1,000円割引になります。        2,000円→1,000円

内容 長野県内の酒蔵約60場、500種類にのぼる日本酒の試飲・展示
・「信州SAKEカントリーツーリズム」のご案内
・長野県原産地認定酒「長野モデル認定酒」の試飲
・ 日本酒に関するミニ講演会
・ 蔵元との最新情報交換
・先着600名様に蔵元自慢の酒をプレゼント(15:00~)     
※お車でお出かけの方、未成年者の方は試飲いただけません。
※試飲会ですので、つまみ等の食品の持込はご遠慮下さい。

お問合せ:長野県酒造組合 事務局      
TEL:026-227-3133    

by nomiaruki | 2010-05-18 20:11 | 蔵元情報  

今の時期のお仕事

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造りのシーズンには賑やかだった「北安大國」さんの広敷も、今の時期はいたって静かです。
でも午前、午後には皆さんで休憩されています。

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「今日は何をされていますか~?」ってお聞きしますと、三浦さんが「瓶詰めしてるよ!」ってお答えされ、見学させていただきました。
ちょう火入れをされた後、冷やされてるところです。

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三浦さんご苦労様です。
「大吟醸あずみ野育ち」は北安大國さんの最高のお酒です。

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こちらの瓶詰め機では、父の日用の特注だそうです。
作りのシーズン以外でもこうやって蔵人さんのお仕事は続いています。
蔵の中はひんやりして気持ちがいい季節になって来ました。

by nomiaruki | 2010-05-17 23:49 | 蔵元情報