干物の仕入!糸魚川へ

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毎年人気の「ゲンゲ」「メギス」の一夜干しを、糸魚川のお世話になってますお店で確保して参りした。
また福井県小浜の「しょうゆ干し」は今とれとれのお魚で作っていただいてます。色々と組み合わせて14時より販売です。
nonkoイチオシの「糠にしん」は、お酒がすすみ過ぎるため16時よりの販売となります。




# by nomiaruki | 2016-08-31 22:30 | ご案内  

呑んだあとの炭うどん「四季彩・葉月」様

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信濃大町駅近くの「四季彩・葉月」様、呑み歩き当日には17時よりバル参戦!
呑んだあとには温かいものをお腹に入れると二日酔い防止にもなります。今回は「炭うどん」をワンコインにてご提供下さいます。
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ホントはね、nonkoオススメの鴨ロースでちょこっと呑みなおしてから炭うどんも良いものですよ〜


# by nomiaruki | 2016-08-31 21:48 | 飲食店  

干物の仕入!若狭へ

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おはようございます。
昨日台風による大雨の中、福井県小浜入しました。もちろん「三蔵呑み歩き」の即売用の一部です。昨日の時点で今日は100%無理だと思っていたのですが、台風の影響はあまりなく、今朝は少ないながらも船は出たようです。
いつも行く市場、昨年お世話になった魚屋さんが、大量買いをおぼえていて下さり、今年も別注で作って下さいます。朝から嘘のような出来事に足取り軽く海岸を歩いています。
小浜の町には昔からお世話になり、nonkoが乗ってた釣船、そしてその向かいには当店の大切な鯖缶詰のお取り引き先「福井缶詰」様がございます。
小浜の町は大好き❗
もうこんなバクチのようなものはやだくなる〜〜〜

# by nomiaruki | 2016-08-30 09:51 | ご案内  

なまこ壁「金蘭黒部・市野屋商店」様

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JR大町駅より一番近い「金蘭黒部・市野屋商店」様です。
こちら今でもお蔵様の中で「なまこ壁」が残されています。
お蔵様より少し北を曲がられると素晴らしい景観に圧倒されちゃいます。

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素晴らしいなまこ壁でしょう。
ここを通られて「白馬錦・薄井商店」様へ行かれることになると思うのですが、こちらを通られると当店には来
れません(笑)
お帰りにはぜひ当店で「なめこ汁」をお楽しみ下さいね!
店頭では大炭焼きコンロがございます。

# by nomiaruki | 2016-08-29 13:34 | 蔵元情報  

大町のバタどら「村田屋菓子舗」様

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秋になると食べたくなる「村田屋菓子舗」様の「バタどら」です。
夏限定の「道明寺」などはお昼に売り切れる人気ぶりでした。
大町の方々が地元間でご贈答に使われるほど定着している焼菓子です。
見た目「どらやき」ですが、皮のこだわりから、甘納豆の使われ方にも特徴があります。
ご主人様は、どんなに人気でも焼かれる数は増やされません。ある意味頑固な職人様なのです。
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バターと粒あんの組み合わせはよくありますが、このように「甘納豆」との組み合わせはまずないでしょう。
詳しくは「呑ん子の大町商店街まち歩き」よりどうぞ!
【村田屋菓子舗】様
大町市大町高見町3155(中電さんから入ったところ)
TEL:0261-22-0565
*時々日曜日お休みの時があるので、お問い合わせ下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-08-29 07:34 | お買い物  

美味しいドイツ菓子「ケーキ&カフェ 立田屋」様

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「ケーキ&カフェ立田屋」様、ドイツ系の焼き菓子と言ったらこちらです。
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その中でも「リーフパイ」は絶品です。
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またプレーンのガレット、見た目普通のガレットのように見えますが、食べるとビックリです。
バターの香り、サックリホロホロと口の中で崩れる感覚・・・
とにかく基本に忠実!そんな感じがいたします。
飽きのこない味わいは、亡き代表さまの思いでもありました。
お菓子の世界、nonkoも出張で関西に出向きますが必ずスイーツは視察してまいります。
見た目新しい斬新なものがどんどん入れ替わっていますが、またあの味わい食べたいな~というような記憶に残るものがありません。
そんな中、立田屋様では定番の焼き菓子の数々、ぜひお土産にいかがでしょう!
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当店の2年味噌を使用し焼いて下さってる「味噌クッキー」も、立田屋様と当店だけの販売でございます。
呑み歩き当日は、バル限定で「ケーキセット」をご提供下さいます。
お酒を飲んだら甘いもの食べたくなりますよね~!

# by nomiaruki | 2016-08-28 20:51 | お買い物  

呑み歩きの仕入れ!

通常当店のおつまみなどは大阪の卸元へnonko自身が出向いて買い付けてきます。
毎年呑み歩きに合わせて、店頭での大炭焼きコンロにて焼いていただく干物を調達しますが、このような乾きものも炙っていただければ美味しいと思います。

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フワッと炙れば美味しいと思います。またそのまんまでも十分に美味しいですよ~

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これもアリかな(笑)

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干物類は今年もこのお皿での即売です。
殺菌効果のあるクマザサの上にならびます!もちろんクマザサは大町産ですよ~

# by nomiaruki | 2016-08-28 20:14 | ご案内  

「糠にしん」やってきます!

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いよいよ当店大炭焼きコンロ、今年は北海道羽幌「重原商店」様より「糠にしん」がやってきます。
呑兵衛さんには「へしこ(鯖の糠漬け)」はご存知だと思いますが、「糠にしん」美味しいんですよ~
あまりにお酒がすすんでしまうので、販売は16時よりとさせていただきますね!
コンロで火をおこしているので、くれぐれも呑み過ぎにはお気を付け下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-08-27 12:35 | ご案内  

呑み歩きの楽しみ方!

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初回呑み歩きのポスターです!
被写体は店主(笑)
今ではとってもお洒落なポスターになってますね
呑み歩きの楽しみ方でございますが、人それぞれとはいえ、やっぱり日頃お話しできないお蔵様の杜氏さん、蔵人さん、社長さんとの会話で、盛り上がっていただきたい。「一番高い酒くれや~~~」では悲しすぎです。
もちろん当店でもお蔵様には「どうぞご参加のお客様との会話をお楽しみ下さいね」と言う具合にご案内させていただいてます。
この呑み歩き、実はnonkoが「上諏訪街道呑み歩き」のお手伝いにて、お客様の楽しそうなご様子を是非大町に!と言うことで始めたのですが、その中で「諏訪は諏訪、大町は大町」と言うご指摘があった事を記憶しています。しかしながら良いと思うことは継続していただきたいですね。
大町の呑み歩きは、大町らしく「ゆっくりのんびり町なかを楽しめる・・・」「ベビーカーをひかれてご家族様で楽しめる」などのお声もお聞きしています。
しかしながらお客様がもっと楽しめる一つとしまして、上諏訪街道呑み歩きのお客様のこのような風景に目を細め羨ましい気持ちさえあるのです。
是非このようなパフォーマンスもあっても宜しいかと!
そこで当店が初回のイメージでちょっとご提案です。

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このような手付きの竹かごや、肩ひも付きの竹かごを持たれての呑み歩き、きっと皆様の目を引くことと思います。
中には「おつまみ」や、会場で見つけられたお気に入りの一本などを入れられるのも宜しいかと!
手付きの竹かごは温泉に行くときには最高!露天風呂の片隅に絵になりますよ~
また肩ひも付きは、「青春18きっぷ」のお客様用に置かせていただいてるものです。
是非飲み歩き、そしてその後にもご活用下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-08-27 10:54 | ご案内  

呑み歩き限定「秋あがり」発売!

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三蔵呑み歩き限定ラベル「秋あがり」がひと足先に入荷してまいりました。
まずは北安大國様の純米吟醸原酒です。
酒米「ひとごこち」を使用され、北安大國さんらしい爽やかな甘味を感じます。
若干まだ若いような気がしますが、これからどんどんと良い熟成をしてくれることでしょう。

720ml 1,460円

# by nomiaruki | 2016-08-26 20:17 | 蔵元情報  

公式出品酒一覧表出来ました!

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実行委員会が出されます公式出品酒一覧表が届きました!
既に参加証の利き猪口のお持ちのお客様は是非お立ち寄り下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-08-25 20:03 | 蔵元情報  

今年も餡ドーナツ「藤長菓子店」様

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呑み歩き初回から爆発的な人気だった「藤長菓子店」様の「餡ドーナツ」です。
北安大國様の近くにお店があると言うことで、行き帰りには「ドーナツ片手に・・・」と言った風景を良く目にしました。お酒を呑むと甘いものを食べたくなるのは当たり前!
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その後、藤長菓子店様は数々の試食をご案内していただき、どれもこれも迷うこといっぱい!
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日持ちのする焼き菓子なので、是非お土産にいかがでしょう。
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●りすの宿
メチャクチャ可愛いパッケージ、中はホロホロくずれるクッキー、中に丸ごと入ってるクルミ!
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●かぼちゃぱい
ご主人様のこだわりは、出来るだけ地元のカボチャを使いたいと!
nonkoはある場所で、一般のお客様から「30年前に木崎の親戚に来ると、藤長さんのかぼちゃパイをいただいてました。本当に美味しかった記憶があります!」そんなお話をお聞きしたことがあります。
その他、当日限定の「地酒マドレーヌ」が大人気!

# by nomiaruki | 2016-08-23 10:00 | お買い物  

素朴なオハツキイチョウ「立田屋マル喜菓子店」様

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大町にはとっても素朴で美味しいお菓子がいっぱいあります。
こちらはとっても素朴な「立田屋マル喜菓子店」様の焼き菓子「オハツキイチョウ」です。
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nonkoが昨年拾ったオハツキイチョウです。
大町に霊松寺と言うお寺様があり、大きなイチョウの木があります。
秋になると真っ黄色の色に染まり、葉っぱに実がくっついた「オハツキイチョウ」を落としてくれます。
それをイメージされた「オハツキイチョウ」は、見た目はシンプルなのですが、とっても手間のかかる焼き菓子なのです。
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アーモンドがいっぱい入っていて、トッピングに「松の実」、甘さが控え目なので、アーモンドの香ばしさとバターの香りが生きています。
先程ご主人様とお話しさせていただいたのですが、形成されてから一日寝かされるそうです。
素朴なお菓子ほど手間とこだわりがあるのでしょう。
呑み歩きのお土産にいかがでしょう。

# by nomiaruki | 2016-08-22 20:28 | お買い物  

井戸掘ってられま~す「北安醸造」様

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「北安醸造・北安大國」様、井戸を掘り出されています。

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既に50メートルほど掘られて、パイプが入ってました。

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お蔵様内では醸造場に井戸水がまわるよう工事が始まっています。
今季のお酒の味わい、とても楽しみですよね!

# by nomiaruki | 2016-08-22 13:27 | 蔵元情報  

呑み歩きの楽しみ方!

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大町の三蔵呑み歩きは、諏訪の「上諏訪街道呑み歩き」を模して開催していただいています。
nonkoは毎回上諏訪の「酒ぬのや本金酒造」様にて、販売のお手伝いをさせていただいてますが、お客様方のパフォーマンスに感動すること多々あります。
大町でも是非このような「お客様独自のパフォーマンス」をされても良いのではないでしょうか?
当店では近々に竹かごのアイティムをご提案させていただきます。
呑み歩きは楽しくほろ酔い気分でね!

# by nomiaruki | 2016-08-21 12:24 | ご案内  

ヤマジュウ新聞号外・呑み歩き情報配布開始です!

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ようやく当店オリジナル呑み歩き情報を配布させていただきます
「やまじゅう新聞号外・呑み歩き情報」です。
とってもレアな内容ですので、是非ご活用下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-08-21 11:47 | ご案内  

爆人気の大雪渓地酒ケーキ!

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先日、大雪渓酒造様のショップ「花紋大雪渓」オープン記念の「蔵まつり」にてnonko大絶賛のケーキです。
7月下旬より当店でもお取扱いさせていただいてますが、リピーター様が増えて大人気となっています。
今年も当店店内では店内では、お客様蔵元としまして、「大雪渓酒造」様も店内で試飲販売していただけますので、その時にもご一緒に試食も出来ればと思っています(数量限定ですが・・・)
こちら製造されているのは、大雪渓酒造様の古くから御縁のございます「ガトーフレーズ」様です。
呑兵衛さんもですが、女性の方にもとっても評判が良く、当店スタッフも大絶賛です。
心地良いお酒の香りは「和」をイメージし、大雪渓様の特別純米酒の雰囲気がとっても良く出ています。「わぁ~お酒!」と言う感じではなく、「爽やかな味わいだね~!」と言う感じです。
持ち運びは48時間常温可能で、冷蔵庫にて保存をお願い致します。
本日は初入荷と言うことで、宵祭りの店頭にてご試食も可能でございます。
【大雪渓・地酒ケーキ】
1本 1,300円

# by nomiaruki | 2016-08-20 11:48  

白馬錦・出品酒情報!

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「白馬錦・薄井商店」様より出品酒のご案内が届きました。
●大吟醸麗(うらら)酒(美山錦39%精米)
●純米吟醸無濾過生原酒(美山錦55%精米)
●雪中埋蔵(美山錦55精米)
●秋あがり(美山錦55精米)
●雪どけ吟醸(美山錦49%精米)
●純米にごり酒
●社長のお燗酒
●呑み歩きスペシャル

*とっても穏やかなお人柄の松浦宏行杜氏様ですが、お酒造りに関しては、酒米は地元の契約栽培農家様の「美山錦」をこだわられています。また当日は薄井社長様のお燗酒も是非!お燗の美味しさをあらためて感じていただけるはずです。

# by nomiaruki | 2016-08-19 12:22 | 蔵元情報  

金蘭黒部・出品酒情報!

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「金蘭黒部・市野屋商店」様より出品酒のご案内がございました。
こちらのお蔵様は、JR信濃大町駅より歩いて来られますと、一番最初にございます。
当日は是非杜氏様、蔵人様との会話をお楽しみ下さいませ。
●大吟醸(美山錦39%精米)
●純米生原酒(しらかば錦60%精米)
●普通酒・干支酒さる
●樽酒 辛口
●当日のスペシャル
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「飲み続けられる味わいを・・・」と言われる村山大蔵杜氏様、その酒質は大町のお水の特長をとても良く表現されている味わいです。

# by nomiaruki | 2016-08-18 15:38 | 蔵元情報  

北安大國・出品酒ご案内!

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呑み歩き当日の出品酒「北安大國・北安醸造」様よりご案内がございました

●大吟醸あづみ野育ち(山田錦39%精米)
●秋あがり・純米吟醸(ひとごこち)
●豊響・純米(みのり)(ひとごこち60%精米)
●うすにごり
●白馬紫雲・純米(白馬産古代米・紫雲70%精米)
●北安大國・金紋(普通酒)(しらかば米・一般米70%精米)
●当日お楽しみスペシャル
●お燗酒

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どのお酒もホッとする味わいの北安大國様、山崎義幸杜氏様の味わいでございます。当日は是非お蔵様内のお楽しみおつまみ片手に、杜氏様や蔵人様との会話をお楽しみ下さいませ。

# by nomiaruki | 2016-08-17 15:14 | 蔵元情報