しぼりたてのお酒（北安大國）様

今日は北安大國さんが純米酒のしぼりをされていました。
酒米「美山錦」の55％精白の純米酒です。



しぼりたてのお酒って黄色いのご存知でしたか？濾過をする事で色がなくなるのですが、しぼったまんまってこのような色をしているんです。



ちょっと失礼して試飲させていただきました。
炭酸ガスを感じますが、優しい甘味が北安大國さんらしいです。綿飴のように消えていくキレの良さは、甘口のお酒をより爽やかに楽しませてくれるのでしょう。



しぼられました純米酒はことらのタンクに貯蔵されます。