こだわりコーヒーの飲み比べ「ユナイトコーヒー」

こだわりコーヒーの飲み比べ「ユナイトコーヒー」_b0140235_010629.jpg


5月に開店された自家焙煎コーヒーのお店「ユナイトコーヒー」さんは、ただいまコーヒーの飲み比べを考案中で、昨日テレビの取材が来られたようです。

大町には北アルプスの白沢から流れ出る水「男清水」と、居谷里湿原からの湧水「女清水」があります。どちらも軟水ですが、居谷里湿原からのほうがよりやわらかさが引き立ちます。

こだわりコーヒーの飲み比べ「ユナイトコーヒー」_b0140235_0155332.jpg


大町に流れ込む二つの水で、松浦マスターはどのコーヒー豆が一番適してるのかを考案中です。
白沢からのお水は、北アルプスの勇ましさを感じるお水で、深入焙煎がいいのではないかと・・・
居谷里湿原からの湧水は、よりやわらかさが引き立つ、マイルドな味わいのコーヒー豆がいいのではないかと・・・
まるで日本酒の試飲と同じような試飲をされています。
半日かけて水出しされたコーヒーは、より贅沢なコーヒーと言えるでしょうね!

こだわりコーヒーの飲み比べ「ユナイトコーヒー」_b0140235_0192865.jpg


7月には二種類のお水でマスターの選ばれた美味しいコーヒーがいただけるようです。
若いお二人が街中に入って来られて頑張ってられるユナイトコーヒーさんです。

こだわりコーヒーの飲み比べ「ユナイトコーヒー」_b0140235_0213277.jpg


産まれたてのパグの赤ちゃんも、こんなに大きくなりました!
by nomiaruki | 2009-06-25 00:25

北アルプス 三蔵呑み歩きに向けて当店の「企画&商品のご案内」をさせていただいてます。


by 横川商店