大町名物黒豚料理「こまつうどん」

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大町の名物「黒豚料理」&「手打ちうどん」をご提供されてる「こまつうどん」さんです。
ちょうどお昼時で、店内は超満員でした(*^^)v
自然の味わいを大切にされ、地元の食材と、自家製栽培の有機・無農薬野菜を使用され、手作りのお料理を提供されています。

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こちらは「黒豚味噌かつ丼」です。
もちろん手打ちうどん付きです。
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地元のお味噌でほんのり甘く作られたタレ、お米は大町産のこしひかり、そして大町名物黒豚の旨味が絶妙にマッチングしています。
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そして信州は蕎麦だと思っていた管理人ですが、これだけ多くの方々がおうどんを食べてられるのには、正直言ってビックリでした。
そしてダシにはもっとビックリです。
大町の澄んだ美味しいお水をいかされたダシは、北海道産折昆布、鰹、長崎産あご等、七種類の魚介類からとられているので、いくらでもすすり込めます。
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この手打ちうどんのコシがたまらなく美味しいんですよ~
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お隣のお客様がこれを「かつ玉」にかけられていて、管理人は目がテンでした。
管理人の故郷京都では「七味」ですが、これはいったい・・・
でもこれがまたハマっちゃう鷹の爪の荒削りです。
こまつうどんさんのご主人・渡邊さん、「大町が元気になるためには頑張ります!」ってお話しされていました。嬉しかったですね~、地元の方々のこのようなお言葉が、我々実行委員会の活力になっていくのです。どうもありがとうございました。

長野県大町市大町日の出町3306-14
TEL 0261-22-0646
営業時間 11時30分~13時30分LO 17時~20時30分LO.
定休日 不定

by nomiaruki | 2010-03-24 14:51

北アルプス 三蔵呑み歩きに向けて当店の「企画&商品のご案内」をさせていただいてます。


by 横川商店