大町の涼をつげるお菓子

今年はいつまでも寒かったのですが、大町郊外の森の中もようやくグリーンシーズンを迎えてくれたようです。
クマザサも新しい葉っぱをつけてくれ、大町のお菓子に「涼」を添えてくれる時期になりました。





「村田屋菓子舗」さんの「笹巻道明寺」です。
ご主人さんが自ら山へクマザサを採りに行かれます。
「三日に一度は行くかね～！道路際のはやだね。ちょっと奥に入らないと・・・」ってご主人さんのこだわりは、消費者の私達にとっても嬉しいものです。



中には優しいこし餡が入ってって、くどさの全くない甘さはいくつでもいただけそうです。




もう一軒「藤長菓子店」さんです。
こちらも涼しそうな生菓子が出てきました。



｢水餅（左）」と「ほたる」です。
水餅は京都の「麩饅頭？」と思うような味わいです。
「ほたる」は抹茶餡を葛で包まれた上品な味わいです。
どちらもお茶席でいただくのもよろしいかと思うお菓子です。



特に水餅は京都人の管理人もビックリなんです。
白餡ですが、ほのかに柚子の香りがします。
京都にこのようなお菓子があったら大人気間違いなしでしょう。
大町の美味しいお水がいかされた夏のお菓子は、これからの手土産にもお喜びいただけることでしょう。