蔵元特製瓜の粕漬け「北安大國」

「北安大國」さんが、このあいだ塩漬けされた瓜ですが、少し水分をとられて粕に漬けられる作業をされていました。



蔵人・西澤さん、沢山の瓜を北安大國さんの漬け粕でしっかりと漬けられていました。
呑み歩き当日は美味しい蔵元自家製の瓜の粕漬けを出していただけることでしょう。