市野屋さんの杜氏様ご紹介

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大町の三つの蔵元様の中の「金蘭黒部・市野屋」様、今期より新しい杜氏様がお酒造りをされています。
「かぶちゃん信州酒造」より経営者が変わり、新しく「市野屋」と言う称号で再スタート!凄~~~く頑張ってられます。
写真左が伊藤杜氏様、右が新井代表取締役社長様

【杜氏紹介】
伊藤正和(能登杜氏)​山梨県大月市の笹一酒造にて手作りのブランド「旦(だん)」を立ち上げた伊藤杜氏がR1酒造年度より私どもと共に酒造りをスタートしました。市野屋の新しいオーナーになってからの酒造りはR1が初年度であり、伊藤杜氏の下で酒質を向上させるため、長野県の高品質な酒造好適米を仕入れ、製造工程を見直し、仕込みで丁寧にお酒を造る為の設備に切り替えました。肥沃な大地で育てられたお米と北アルプス山麓の清冽な水を用いて、精魂込めて純粋なる味を醸し上げるお酒を造るよう日々努力してまいります。
​略歴平成12年 三重県桑名市 細川酒造株式会社
平成23年 静岡県掛川市 株式会社土井酒造
平成24年 日本酒造杜氏 認定取得
平成25年 山梨県大月市 笹一酒造株式会社

【入賞歴】
25BY、26BY及び28BY 全国新酒鑑評会(純米大吟醸酒で出品)入賞
26BY及び27BY 雄町サミット(吟醸酒の部)優等賞 (旦 純大吟雄町)
27BY パーカーポイント91点獲得(旦 純吟山田錦)
28BY、29BY及び30BY 東京国税局 鑑評会 純米燗酒の部 優等賞
29BY 雄町サミット(吟醸酒の部)優等賞 (旦 山廃純吟雄町)
29BY 全米日本酒観評会 純吟の部 銀賞 (旦 純吟山田錦)
29BY 全米日本酒観評会 純吟の部 金賞 (旦 山廃純米)
29BY IWC 純吟の部 ゴールドメダル(旦 純吟愛山)
29BY 酒セレクション 純吟の部 プラチナ賞(旦 純吟愛山)
30BY 雄町サミット (吟醸の部)優等賞 (旦 山廃純大吟雄町)
30BY IWC 純吟の部 シルバーメダル(旦 山廃純吟雄町)
30BY Kura Master 純吟の部 ゴールドメダル (旦 山廃純吟雄町)
*これから出てまいります新酒が楽しみで仕方ありません!

by nomiaruki | 2020-01-25 16:25 | 蔵元情報

北アルプス 三蔵呑み歩きに向けて当店の「企画&商品のご案内」をさせていただいてます。