北安大國・居谷里入荷中「北安醸造」様

大町の北安大國様より超限定の「居谷里・山廃純米無濾過生原酒」が入荷いたしました。

もちろん今回も県内4軒の酒販店様、また全国でも数少ないお取扱いです。

「居谷里シリーズ」は大國様の山廃造りの銘柄、名前の「居谷里」は大町の水源の一つでもあり、超軟水の美味しいお水です。

4月下旬には雪解けも終わり、ミズバショウが咲き乱れる湿原となっています。

今回の一本、山廃仕込みと言われるとチョッと・・・、と思われるお客様も多いと思いますが、爽やかな酸味、旨味は幅広いお客様にご愛飲いただくようになりました。逆に「山廃仕込み」をもご存知のないお客様が普通に「これ美味しいですよね～」と言われお買い求めされています。

今回も本数が大変少ないため、お早い目にどうぞ！

【居谷里・山廃純米無濾過生原酒】

原料米：ひとごこち100%

精米歩合：59%

使用酵母：K₋701号

日本酒度：－5

アルコール分：16%

酸度：2.5

720ml　1,650円（即完売）
1800ml　3,080円（残りわずか）

【居谷里・山廃しぼりたて生原酒】

原料米：ひとごこち100%

精米歩合：70%

使用酵母：K₋701号

日本酒度：－8

アルコール分：19%

酸度：1.5

＊醸造アルコール使用

720ml　1,320円

1800ml 2530円

【動画】4月には可愛らしいミズバショウが咲き乱れる居谷里湿原です。