お茶の旨味!(傳刀茶店)

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九日町の傳刀茶店さんです。駅前からはアーケードのある商店街を出て、しばらく行くと九日町の交差点、それをこえたらお店が見えてきます。
管理人は京都ですが、大町に来てビックリしたのは、地元の方々はよくお茶を飲まれることでした。残り少なくなるとまた入れていただき、お漬物や、甘いお菓子を一緒に楽しまれます。京都の人たちよりずっとお茶の消費量は多いと感じています。

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店頭にはこんなに大きいお茶を煎る機械があります。お茶の旨味!(傳刀茶店)_b0140235_11543594.jpgお茶の旨味!(傳刀茶店)_b0140235_11304677.jpg

「ほうじ茶を煎るんですよ~」っと傳刀さん!
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店内に入ってすぐ目に飛び込んでくるのがこのお茶の筒です。見事に並んでいます。

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そして急須や茶器も沢山揃っています。年代物の急須も展示されています。

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このような急須で沢山お茶を飲まれる大町の皆さんです。京都と違って、実用的に感じます。

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「甘い!旨い!」
傳刀さんにお茶をご馳走になり、お茶の入れ方を丁寧に教えていただきました。
そしてお茶がこんなに甘くて旨味があるのも初めて知りました。
そして葉っぱがこんなにきれいな黄緑色です。

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このような湯ざましに入れて温度を冷まし、甘味と旨味を出すそうです。味に膨らみが出るような感じです。
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入れていただいたお茶です。とっても人気の静岡の「やぶきた茶」だそうです。
大町の美味しいお水が、よりお茶の美味しさを出すような気がしました。なぜ皆さんこんなにお茶を飲まれるのか、わかったような気がしますし、私も大町に来てお茶を飲む機会が増えたのも本当です。呑みあるき当日は、19時まで営業されてますので、是非美味しいお茶の入れ方をお話しにのぞいてみて下さいね!
by nomiaruki | 2008-06-27 11:52

北アルプス 三蔵呑み歩きに向けて当店の「企画&商品のご案内」をさせていただいてます。


by 横川商店