大町名物バタどら!(村田屋菓子舗)

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大町駅前本通り、郵便局近くの村田屋菓子舗さんです。昭和初期に創業され御夫婦で頑張ってられます。こちら「バタどら」が有名で、地方発送もされてます。

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バターのクリームの中に、小豆の甘納豆が挟んである感じで、ちゃんとバターが主役なんです。つぶあんがメインでバターが挟んであるって感じでしたが、こちらは全く逆なんです。中のバターのクリームは、洋菓子のクリームっていうよりは、もう、ほぼバターな感じです。皮もその日その日の焼き立てで美味しいです。また散らしてある甘納豆も上品な甘さですから全体にあんまり甘くなくて、バターがメインのお菓子なんですが、小さめサイズなのでペロッといけちゃいます。ほのかな塩味も絶妙なバランスです。夏は冷やしていただくとまた美味しいです。

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またこの時期には、店主さん自ら笹の葉を採りに行かれ作られます「笹巻道明寺」が店頭に並んでいます。「8月になると笹にアクが出るからなぁ~」っとこだわりをお話されていました。
3,4日に一度笹の葉っぱを採りに行かれてるようです。つまようじで留められてるのが何とも素朴です。
おにぎりのように見えます笹巻道明寺は、あっさりした餡と道明寺が夏らしくいただけます。
by nomiaruki | 2008-07-25 11:24

北アルプス 三蔵呑み歩きに向けて当店の「企画&商品のご案内」をさせていただいてます。
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