カテゴリ:当店企画( 45 )

15時乾杯酒は非売品!

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突然が多い今回の呑み歩き、たった今「酒ぬのや本金酒造」様より「非売品・本金純米大吟醸おりがらみ」を頂戴いたしました。
こちら本日15時の乾杯酒にさせていただきますね。
難病と闘いながら頑張ってられる本金さん、今日は乾杯酒でご参加でございます。
そして「トウモロコシ買い付け班」がたった今到着でございます。
直ぐに茹でて13時より販売でございます。

by nomiaruki | 2019-09-07 11:22 | 当店企画

突然貴重な干物が!!!

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朝突然の贈りもの!
缶詰会社の会長様より、とんでもない一夜干しを頂戴いたしました。
絶対に食べられない非売品です。
メチャクチャ旨味があって美味しいです。こちら先着順ではございますが「干物セット」に付けさせていただきますね。
お早い目にどうぞ!

by nomiaruki | 2019-09-07 09:45 | 当店企画

トウモロコシ速報!

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たった今、関東からのお手伝いのお客様が「信濃町」の「トウモロコシ」をゲットしてくれ、当店に向かってくれています。ありがたや~~~~~~~~~~~~!
by nomiaruki | 2019-09-07 09:24 | 当店企画

店内ミニ呑み歩き出品酒

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明日の店内ミニ呑み歩きの出品酒でございます。
「大雪渓・大雪渓酒造」さま
若様がおいでですよ~~~!

「勢正宗・丸世酒造店」さま
社長さんがおみえですよ~~~!


どうか店内にミニ呑み歩き、是非お楽しみ下さいませ。


by nomiaruki | 2019-09-06 20:16 | 当店企画

着々と準備です!

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店頭は先に貼り付けちゃった~!
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POP書いたし・・・
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竹中缶詰さんも追加分間に合ったし・・・
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土肥農園様より今年最後の「どすいか・秋バージョン」も届きました!
by nomiaruki | 2019-09-05 17:03 | 当店企画

オーダメイドの干物も!

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朝から競り終わるの待って、朝水揚げされたお魚を干物を交渉してきました。行きつけのお魚屋さんはありがたいです。今日水揚げされた魚を干物に加工していただき、干物セットの中に組み込ませていただきます。通いなれた小浜新港、また来るね!三蔵呑み歩き当日は、店頭の炭焼きコンロで是非焼いてお楽しみ下さいませ。
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余談ではございますが、小浜新港にはかつてnonkoが乗っていた釣船が停泊しています。その向こうにある建物が当店のお取引先様でもある
様です。鯖缶詰は当店でも大人気でございます。炭焼きコンロで温めて頂いてもよろしいかと!こういったご縁のあることに感謝致します。
by nomiaruki | 2019-09-03 18:10 | 当店企画

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当店の味噌蔵には熟成味噌が眠っています。その中でnonkoが特別にお願いした「自然海塩・海の精」で仕込んだものが10年の熟成をしています。
今日は当店裏の味噌蔵で眠っている樽から蔵出ししてまいりました。もうすっかりと色が付き、黒い状態ではございますが、「コク」「旨味」のかたまりとなっているようです。
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当店の長期熟成味噌と練り合わせ「肴味噌」として販売させていただこうと思います。
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こんな感じで仕上がりました!
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呑み歩き当日には、恒例の「なめこ汁の振る舞い」のお味噌汁に少しブレンドさせていただくつもりです。
どうぞ二日酔い防止に是非お楽しみ下さいませ。
【ヤマジュウ自家製肴味噌】
80g 320円

by nomiaruki | 2019-08-31 13:50 | 当店企画

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当店店頭「大炭焼きコンロ」、今年もこんな感じでセッティングさせていただくつもりです。今回またまた「糠にしん」の試食販売をさせていただきます。あまりにお酒に合うために、大変危険な酒の肴であると思いますので、焼いて楽しまれるお客様には様子をみての販売と言うことで宜しくお願い申し上げます。
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一本売りはいつでもございますので是非どうぞ!こちらそのまんま焼いていただき「酒の肴」やご飯のお友には絶品です。重原商店様の糠にしんは脂のノリが違います。また呑んだ後のお茶漬けも最高です。
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焼いたまんまのお茶漬け
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チョッとお洒落に季節の薬味を添えられると豪華でしょう。出汁茶漬けにするとお料理屋さんみたいですよ~
お土産に是非どうぞ!
【重原商店・糠にしん】1本 500円

by nomiaruki | 2019-08-30 17:23 | 当店企画

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当店がお友達でもある「土肥農園」さま、この夏は「どすいか」が大活躍!
「どすいか」無くして乗り越えられなかったこの夏、と言っても過言ではないでしょう。
今年も「どすいか・秋バージョン」を販売させていただきます。今回のすいか畑は標高は770m。
夏真っ盛りと違って秋を感じる爽やかな香りと甘さがこの畑のすいかの特徴です。
土肥農園さまでは「秋すいか」とも呼んでられます。
お酒のあとの爽やかなスイカの甘味はとっても心地の良いものです。
当店にてクールダウンされて、是非二次会へお出かけ下さいね!

【すいかの効能】すいかは利尿作用があり、水分代謝をよくしてくれる働きや、暑さでカラダや頭が煩わしくなっているような症状を緩和してくれるので、夏場の二日酔いにも適しています。

by nomiaruki | 2019-08-29 17:13 | 当店企画

信濃町産トウモロコシ

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昨日信濃町へトウモロコシをお願いに行ってまいりました。
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昨日も多くの種類のトウモロコシがならんでいました。品種には「フルーツコーン系品種」「ピーターコーン系品種」があり、当店では、黄色の実で皮がやわらかく、フルーツのような甘さが特徴の「フルーツコーン系品種」をお願いしてまいりました。
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信濃町のトウモロコシが美味しいのは、有機質に富んだ火山灰土の土壌に、堆肥は土着菌や微生物を育てる元気のよい土と作られています。また大町と同じ標高が高く、日中の暑さと夜の肌寒い程の冷気で昼夜の寒暖差が大きく、フルーツのように甘みの強い とうもろこしが育ちます。収穫は早朝のまだ夜霧がついているうちに行われ、当店にも朝採りのみずみずしくシャキッとした甘いとうもろこしが入荷いたします。
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店頭では皮ごと焼いちゃいますので蒸し焼き状態になり、旨味がギュッと凝縮し、「旨旨モロコシ」になります。
焼いたものも、またお客様がご自身でコンロで焼かれても宜しいかと思います。
当日は13時より販売させていただきますね!

【信濃町産トウモロコシ】1本 200円

by nomiaruki | 2019-08-29 10:05 | 当店企画