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当店の味噌蔵には熟成味噌が眠っています。その中でnonkoが特別にお願いした「自然海塩・海の精」で仕込んだものが10年の熟成をしています。
今日は当店裏の味噌蔵で眠っている樽から蔵出ししてまいりました。もうすっかりと色が付き、黒い状態ではございますが、「コク」「旨味」のかたまりとなっているようです。
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当店の長期熟成味噌と練り合わせ「肴味噌」として販売させていただこうと思います。
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こんな感じで仕上がりました!
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呑み歩き当日には、恒例の「なめこ汁の振る舞い」のお味噌汁に少しブレンドさせていただくつもりです。
どうぞ二日酔い防止に是非お楽しみ下さいませ。
【ヤマジュウ自家製肴味噌】
80g 320円

by nomiaruki | 2019-08-31 13:50 | 当店企画

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当店店頭「大炭焼きコンロ」、今年もこんな感じでセッティングさせていただくつもりです。今回またまた「糠にしん」の試食販売をさせていただきます。あまりにお酒に合うために、大変危険な酒の肴であると思いますので、焼いて楽しまれるお客様には様子をみての販売と言うことで宜しくお願い申し上げます。
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一本売りはいつでもございますので是非どうぞ!こちらそのまんま焼いていただき「酒の肴」やご飯のお友には絶品です。重原商店様の糠にしんは脂のノリが違います。また呑んだ後のお茶漬けも最高です。
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焼いたまんまのお茶漬け
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チョッとお洒落に季節の薬味を添えられると豪華でしょう。出汁茶漬けにするとお料理屋さんみたいですよ~
お土産に是非どうぞ!
【重原商店・糠にしん】1本 500円

by nomiaruki | 2019-08-30 17:23 | 当店企画

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当店がお友達でもある「土肥農園」さま、この夏は「どすいか」が大活躍!
「どすいか」無くして乗り越えられなかったこの夏、と言っても過言ではないでしょう。
今年も「どすいか・秋バージョン」を販売させていただきます。今回のすいか畑は標高は770m。
夏真っ盛りと違って秋を感じる爽やかな香りと甘さがこの畑のすいかの特徴です。
土肥農園さまでは「秋すいか」とも呼んでられます。
お酒のあとの爽やかなスイカの甘味はとっても心地の良いものです。
当店にてクールダウンされて、是非二次会へお出かけ下さいね!

【すいかの効能】すいかは利尿作用があり、水分代謝をよくしてくれる働きや、暑さでカラダや頭が煩わしくなっているような症状を緩和してくれるので、夏場の二日酔いにも適しています。

by nomiaruki | 2019-08-29 17:13 | 当店企画

信濃町産トウモロコシ

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昨日信濃町へトウモロコシをお願いに行ってまいりました。
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昨日も多くの種類のトウモロコシがならんでいました。品種には「フルーツコーン系品種」「ピーターコーン系品種」があり、当店では、黄色の実で皮がやわらかく、フルーツのような甘さが特徴の「フルーツコーン系品種」をお願いしてまいりました。
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信濃町のトウモロコシが美味しいのは、有機質に富んだ火山灰土の土壌に、堆肥は土着菌や微生物を育てる元気のよい土と作られています。また大町と同じ標高が高く、日中の暑さと夜の肌寒い程の冷気で昼夜の寒暖差が大きく、フルーツのように甘みの強い とうもろこしが育ちます。収穫は早朝のまだ夜霧がついているうちに行われ、当店にも朝採りのみずみずしくシャキッとした甘いとうもろこしが入荷いたします。
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店頭では皮ごと焼いちゃいますので蒸し焼き状態になり、旨味がギュッと凝縮し、「旨旨モロコシ」になります。
焼いたものも、またお客様がご自身でコンロで焼かれても宜しいかと思います。
当日は13時より販売させていただきますね!

【信濃町産トウモロコシ】1本 200円

by nomiaruki | 2019-08-29 10:05 | 当店企画

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毎年ご好評いただいてます当店店内「ミニ呑み歩き」、今年もゲスト蔵元様としてお隣りの池田町より、「大雪渓・大雪渓酒造」様、土人形で有名な中野市からは「カープシリーズ」が大人気の「勢正宗・丸世酒造店」様がご来店下さいます。今年も勢正宗様の社長さんがご来店下さり、きっと古くからの日本酒ファンの皆様はお喜びかと思います。
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「大雪渓酒造・営業松野」様、通称「マッチャン」と呼んであげて下さい(笑)とっても気さくな営業さんですから、何でも質問してあげて下さい。当日は香り高くフルーティーな限定酒、また秋の飲み頃のお酒もお持ち下さるそうです。
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「勢正宗・関社長」様、日本酒愛好家さん方には絶大な信頼と人気の社長さんです。息子さんは「59醸」のユニットで一躍全国区!今回は秋の旨味たっぷりの味わい、そして面白い一本もお持ち下さるそうです。当日は店内が大変混み合うと予想されます。瓶類が多くございますので、手荷物だけお気を付け下さいますよう宜しくお願い申し上げます。
by nomiaruki | 2019-08-27 13:10 | 当店企画

今年で12回目の北アルプス三蔵呑み歩き、最初の3年は当店も実行委員でした。
何をするにも皆さんで相談した思い出があります。
大町は駅から延長線上に三つの蔵元さんがあるので、ポスターを貼っていただくお店は全て「協力店」さんとして、HPにてご案内させていただいてました。
当時3年目までのポスターのデータが残っていて、ふと思い出し笑っちゃいました!
第一回はこちらです。
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なんと店主がモデルなんですよ~~~!

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2回目はお友達がモデルさんになってもらいました。きっと皆さんのお知り合いじゃないでしょうか・・・

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3回目は当店がございます九日町の水場をバックにデザインされました。懐かしい思い出ですよ~~~!
この頃は商店街の皆さんに本当にお世話になりました。ただ今配布させていただいてる「呑み歩き情報」も、当時から頑張っていただいてるお店もご案内させていただいてます。


by nomiaruki | 2019-08-26 20:19 | ご案内

ぐるりん利き猪口

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グルングルンと揺れる利き猪口が入荷です。一合チョッと入ります。
遊び過ぎちゃうと早く酔っぱらうかもしれませんね(笑)ちょこっとプレゼントにも良いかもしれません、当店にて販売中です!
1個 1,200円

by nomiaruki | 2019-08-26 19:59 | お買い物

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毎年当店企画を中心にご案内させていただいてる「呑み歩き情報」を今年も配布させていただきます。
これは立ち上げ当初3年間配布させていただいたものを元に、当店企画等をお客様にご案内させていただこうと言うものです。
by nomiaruki | 2019-08-26 12:17 | 当店企画

当店15時乾杯酒!

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今年も三蔵呑み歩きスタート15時、当店乾杯酒はこちらです!大町の呑み歩きのルーツをご存知のお客様、そして「本金ファン」のお客様は、当店店頭の乾杯にて呑み歩きに出かけられます。
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とにかく午後からは利き猪口をお買い求めのお客様でごったがえしてる中、15時前にはもの凄いお客様となります。
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乾杯酒、今年ももちろん「本金純米大吟醸・諏訪産美山錦39」です。こちら本金酒造様の鑑評会用出品酒で、最も香り高く、上品味わいなものになります。透明感があり、甘味も程よくある味わいは本金ファンの皆さんの注目の味わです。このイベントの立ち上げで後押ししていただいた本金酒造様に感謝の気持ちを込めて、皆様で乾杯させていただきたいと思います。立ち上げ当初は蔵元杜氏「宮坂恒太朗」さんは、大変お元気でしたが、今ではALSと言う難病と闘ってられます。それでも今年で発病されて8年、数々の苦難を乗り越え、車椅子ではありますが、大変ご立派に蔵元杜氏を務められています。どうぞ、当日は彼の全快もお祈りしながら乾杯致しましょう。
by nomiaruki | 2019-08-25 13:12 | 当店企画

呑み歩き情報作成中!

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毎年当店の企画情報満載の「呑み歩き情報」ですが、ただ今作成中でございます。今しばらくお待ち下さいませ。また利き猪口をお買い求めになられたお客様も、9月には配布させていただけると思います。
by nomiaruki | 2019-08-24 18:46 | ご案内